飲食店営業マニュアル 飲食店営業教科書 飲食店のおすすめメニューは誰の為にする販促なのか? おすすめメニューを毎日考え作成して提供する事が飲食店の当たり前の流れとしてあります。 しかしこのおすすめメニューは、なぜ必要なのか?を知らずしておこなう事は無意味です。 おすすめメニューがなぜ必要なのかを書いていきます。...
飲食店営業マニュアル 飲食店営業教科書 飲食店を開業してやるべき差別化販促とは何か? 飲食店で美味しい料理を出す事は当たり前で、今の世の中美味しい料理を出すお店だらけです。 美味しい料理だけでは差別化出来ません。 接客が良いのも大切ですが、これからの時代AI化が進み機械化が進んでいくと「接客」と、いう言葉が無くなるかもしれません。 飲食店は何処で差別化を図るのか?...
飲食店営業マニュアル 飲食店営業教科書 飲食店で新規のお客様を呼ぶ4つの販促方法 飲食店を経営していて「当店に一度来店してもらえば」と思うこと多々あると思います。 まだあなたのお店を知らないお客様をお店に呼び込む為には、「口コミ」か「宣伝」しかありません。 正確に言うと「口コミ」は、一度来店されているお客様が紹介しなければ発生しないため他力本願です。 お店側から行動できるのは「宣伝」になります。...
飲食店営業マニュアル 飲食店営業教科書 飲食店を運営してザルの状態では販促をしても無駄 飲食店を運営していてザルの状態とはどんな状態の事を言うのか? それは、新規のお客様に食べに来てもらっても、「美味しい」「また来たい」と思ってもらわなければいつまで経っても常連化になりません。 このように新規のお客様が来店されてもリピーターにならない状態をザルと言います。 器に水が溜まらない状態で穴が空いていると言うこと...